辣木餐飲 - Mircal Tree 維多利亞生機養生館

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奇蹟之樹-辣木

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	辣木 - Moringa tree 辣木可應用於多種範圍.幾乎整顆辣木均有其用途.食用上可做出許多不同的方式以. 辣木綠茶: 若您有咖啡研磨機,或是採用現成辣木粉.一茶匙辣木粉可沖泡沖一杯辣木綠茶.搭配些檸檬皮或是蜂蜜可增添風味辣木葉磨成粉會較現成辣木粉有較佳的風味以及口感.
辣木粉: 可用作為醬料.或加入飲料點心之中成為營養食品.亦可添加於湯中或是盤中作為餐點辣木葉: 可作為綠茶飲用.配其他蔬果作為莎拉.清燉牛肉等辣木莎拉: Moeinga Leaf Sauce 又稱做 Mboum 準備材料 1.5茶匙的辣木葉 2.1磅的煙薰魚肉或是乾燥肉片或雞肉 3.1/4杯的花生油 4.5大匙的蔬菜油(植物油,橄欖油等) 5.適量切碎的洋蔥 6.250-300ml水 7.增添一些鹽巴以及胡椒增添味道 8.增添一些紅椒和青椒增添色彩烹煮 1.將花生油以及水煮沸.將鱼或是肉於中火中煮20分鐘 2.加入油以及洋蔥.蓋上蓋子燉20分鐘 3.加入鹽巴,胡椒.青椒等辣木餐: 起源於菲律賓.使用螃蟹.牛肉,雞肉等來增添蛋白質準備材料: 1.1杯的豆子,馬力豆,紅豆均可 2.2-3杯的水 3.蒜頭,丁香 4.一些洋蔥 5,適量的番茄 6.½杯的蝦子,豬肉,雞肉或是牛肉 7.1杯的辣木葉 8.一茶匙的魚醬.鹽巴,胡椒烹煮 1.將豆子煮軟.當豆子煮軟後加入洋蔥.大蒜.番茄. 2.將辣木葉子的柄去除. 3.加入魚漿以及辣木葉 4.添加鹽巴以及胡椒 5.烹煮肉類.裝盤辣木子: 1.辣木子單獨食用. 2.可放入飯中一同烹煮 3.油炸辣木子.其味道有點類似落花生

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